オープンするやいなや、客が次から次へとやってくるという人気ベーカリー、UR新下関団地7号棟1Ｆにある『BAKERY EIGHT BEAT（ベーカリー エイトビート）』。
パンの種類によって、北海道産・九州産・北米産１等粉の小麦粉を使い分け、北海道産のバター、熊本産の牛乳、更にカスタードや惣菜パンの具、パン生地にまで全ての卵に、黄身がオレンジ色で濃厚な大分県のブランド「蘭王」を使用するなど、素材へのこだわりが深い。店頭には食事系・甘い系・惣菜系のアイデア満載のパン約60種が並び、中でも「ザ・生食パン」１本798円・１斤399円は、多い日には200斤以上も売れる看板商品。そのまま食べても耳までしっとり柔らかで、トーストにするとサクッと軽い食感に。バターがじゅわっと、底がサクサクして香ばしい「塩バターパン」140円は、生食パンと匹敵する人気者。また、この冬はチョコレートの魅力がたっぷり楽しめる「クロワッサン」「ベーグル」などに、新作パンも目白押し！
※3周年祭を１/15(水)・16(木)に開催。1,200円以上購入（税込）の方に〝ザ・生食パン１斤引換券（399円相当・期限なし）〟をプレゼント。
※3周年祭の営業時間10：00〜売り切れ次第閉店 ※期間中、予約不可
※1/17（金）臨時休業