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今週のグルメ特集【下関版】

どの皿も主役級の存在感を放つ美味しさ 四季の移ろいを華やかなコースと楽しむ
BILLIE ビリー
『月替りコース(2月)』1人前6,600円 ※3日前までの要予約
モロヘイヤのねばり和合 蟹と春菊の白和合 とこぶし時雨煮 帆立の酒盗、お造里盛合せ、河豚の彩りサラダ仕立て、海老芋のオランダ風 才巻海老 木の子餡、牛いちぼのステーキ 山菜風味、鯛と蕪の酒蒸し 柚子味噌、蛤と菜の花の茶碗蒸し、鮪の押し寿司、粕汁仕立て、ビリーオリジナルデザート

旬に敏感なアナタ、『BILLIE(ビリー)』にぜひ一度足を運んでみて。四季を大切にする和食ベースの創作料理は、どれも趣向を凝らした逸品揃い。大人の目も舌も満足させること必至。店内にゆったりと流れるジャズも心地よい。
中でも、料理人が毎月テーマを決めて食材を吟味、工夫を凝らして生み出す「月替りコース(3日前までの要予約)」5,500円(9品)・6,600円(10品)は絶品。2月は、冬らしい食材と春を匂わせる食材を融合したスペシャルな構成。「河豚」は定番の菊花造りではなく、タタキ風のサラダ仕立てに。赤身と霜降りの両方の旨さを合わせ持つ「牛いちぼのステーキ」は、噛みしめるほどに肉の旨みが溢れ出す。白味噌仕立ての「粕汁」は、鮭、根菜、生姜入りで、体の芯からポカポカ。手間暇かけてもてなすコースは、大切な方との会食、法要、慶事など大事なシーンで喜ばれること間違いなし。
また、歓送迎会はお得な「コース料理+フリードリンク(2時間付・要予約)」5,500円〜がピッタリ。「本日のコース(8品)」3,500円、「松華堂御膳(夜要予約)」2,800円、手頃なランチ(900円〜)は当日でも利用OK!
〈表示は全て税込価格〉

BILLIE ビリー
083-263-6555
住所
下関市一の宮本町2丁目2-22
営業時間
ランチ11:30〜14:30(O.S14:00)
ディナー18:00〜21:30(O.S21:00)
※ディナー金土限定18:00〜22:30(O.S22:00)
店休日
月曜日(祝日の場合、翌日)
掲載日:2020年2月6日
※掲載している価格・値段は掲載日当時のものです。
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