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今週のグルメ特集【下関版】

NYミシュランガイド掲載のラーメン店! 〝味噌は日本人の宝物〟と掲げ、下関初登場
麺場 田所商店 たどころしょうてん 下関駅前店
北海道味噌「味噌漬け 炙りチャーシュー麺」1,020円 ※北海道味噌トッピング フライドテト
信州味噌「肉ネギらーめん」 890円 ※信州味噌トッピング 山菜
九州味噌「野菜らーめん」 840円 ※九州味噌トッピング さつまあげ

見た目も味もインパクト大!味噌を知り尽くした味噌屋が、日本が誇る健康食〝味噌〟を世界に広めたいという思いで挑んだ味噌らーめん専門店『麺場田所商店(たどころしょうてん)』。今や人気はうなぎのぼり、全国に100店舗以上を展開、海外にも進出。NYミシュランガイドに5年連続掲載された実力店が、6月に下関駅近く、ホテルヴィアイン下関1Fにオープンした。
ジャズが流れる店内は、女性1人でも入りやすい雰囲気。日本各地の厳選した味噌(北海道味噌・信州味噌・九州味噌・江戸前味噌・伊勢味噌など)から各店舗に合う3種類を提供。下関駅前店ではパンチが効いた味ながら塩分控えめで濃く深い「北海道味噌」、芳醇な香りが特長「信州味噌」、麦の香ばしさが際立つ「九州味噌」が味わえる。
人気No.1は、秘蔵の味噌に漬け込んだ分厚い直火炙りチャーシュー3枚(1枚50g)がのったボリューム満点「北海道味噌 味噌漬け 炙りチャーシュー麺」1,020円。ラー油で和えた白髪ネギと短冊チャーシュー、ピリッと甘辛い肉味噌が癖になる「信州味噌 肉ネギらーめん」890円は、この夏ピッタリの1杯。また、選ぶ味噌で各地方の特産品がトッピングで楽しめるのも必見。〈表示は全て税別価格〉

 

麺場 田所商店 たどころしょうてん 下関駅前店
083-227-3456
住所
下関市竹崎町4-2-33(ホテル ヴィアイン下関1F)
営業時間
11:00~22:00(L.O21:30)
店休日
無休
掲載日:2020年7月9日
※掲載している価格・値段は掲載日当時のものです。
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