昨年10月、カレー好きが高じて定年後に念願のテイクアウト専門カレー店『ロングゲート』を山の田にオープンした店主。メニューは全く味わいが違う、体に優しい小麦粉不使用のチキンカレー2種。欧風カレーベースの「オリジナルカレー」500円は、鶏がらスープを元に圧力釜で柔らかくした親鶏のもも肉と白だし（原材料の一部に小麦を含む）を、世界五大健康食品の１つインドのレンズ豆(2種)でとろみが付くまでじっくり煮込む。コラーゲンがたっぷり溶け込み、タンパク質も豊富。スパイスの刺激が苦手の方も食べやすいホッとする味わい。
対して「南インド風チキンカレー」600円は、ココナッツミルクとトマトがベースのスパイス12種、具材に若鶏、ギー（インドのバターオイル）で薫りづけした、後味スッキリなチキンカレー。食べ進めるにつれジワジワと伝わってくる辛さ、プチプチ弾けるマスタードの食感も楽しい。どちらも出来立ての美味しさを保つため、作ってすぐに冷凍。提供の際は、電子レンジで温めて容器に盛ります。冷凍ルーの販売もあり、ラップに包んでの提供なので、事前に保冷バッグを準備しておくと便利です。1人で切り盛りしているので、多少時間がかかる場合があります。