SUNDAY

北九州・山口・福岡エリアを中心にグルメ・美容・スクール・旅行などの生活情報を発信するサンデーポータル
今週のプレゼント
サンデー通販
記事を探す

今週のグルメ特集【下関版】

開店6年、次々と新しい発想をカタチにする 今後も目が離せない!和欧創作ダイニング
和欧創作ダイニング TRANSISTOR トランジスタ
「いろんな木の子のフラン」780円
「長崎産地鶏もも肉のコンフィ 焼きリゾット添え」890円(真空調理)
「鶏もも肉のアヒージョ」680円(真空調理)
「ハートランド〈樽生〉ビール」500円
「とろとろあんずにグレープフルーツと赤ワイン」500円
「大トロサーモンとクリームチーズのカルパッチョ」940円
「フレンチハニートースト」1,180円

下関駅から徒歩5分。ホッと寛げる居心地の良さに、ついつい足が向いてしまう『TRANSISTOR(トランジスタ)』。
温かみ溢れる店内は、女性客から1人でふらっと立ち寄る男性、カップル、子ども連れ家族まで幅広い層が集う和やかな雰囲気。ナチュラルフード・コーディネーターのシェフは、できるだけ添加物の入った食材・調味料を抑え、11種の野菜が溶け込んだブイヨンや長崎県五島産の焼きあごの出汁を使い、素材そのものの味を生かした料理にこだわる。
フランス産合鴨オイルで皮をカリッと香ばしく焼き、中はしっとりジューシーな「長崎産地鶏もも肉のコンフィ 焼きリゾット添え」890円、その日に焼いた天然酵母食パンを1斤まるごと使った「フレンチハニートースト」1,180円(予約1日限定2食)は開店当時から人気。また、真空調理でぷりっと柔らかな食感に仕上げた「鶏もも肉のアヒージョ」680円や茶碗蒸しのようにトロンとしたフランス料理の前菜「いろんな木の子のフラン」780円はメニューにない絶品料理。注文時にぜひ聞いてみて。
常に新しいチャレンジをするシェフ。7年目に向けて今後は野菜メインのメニューに少しずつシフトしていく。
〈表示は全て税別価格〉

和欧創作ダイニング TRANSISTOR トランジスタ
083-250-6490
住所
下関市竹崎町2-13-3中岩ビル
営業時間
月・火・木/17:00〜1:00(O.S24:30)
金・土・日・祝/17:00〜2:00(O.S1:30)
店休日
水曜日
掲載日:2018年1月25日
※掲載している価格・値段は掲載日当時のものです。